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Crocchetta di brasato con ketchup di Datterino giallo
Ricottina infornata, mela Annurca e cipolla in agrodolce
Maritozzo con burrata, broccolo siciliano e acciughe Manaide
Uovo cremoso, carciofo croccante, chips di topinambour e infuso al Parmigiano 24 mesi
Plin ripieni di patate arrosto, ragù di faraona, rosmarino e olive di Gaeta
Candele spezzate, Minestra “Maritata”, lardo e Pecorino di Fossa
Costine di agnello panate alla nocciola, patata al tartufo e funghi Cardoncelli stufati
Sfera di cioccolato fondente e panettone